Projelerimiz

TÜRK DÜNYASI SOFRA MİRASI PROJESİ

PROJE SÜRESİ:

PROJENİN AMACI:

Somut olmayan kültürel miras şeklinde değerlendirilen milli yemeklerin gastrodiplomaside son yıllarda artan etkisine atıfla Türk dünyası ile ortak kültürel, tarihi birikimi arttırmak, iletişimi güçlendirmek, Türk yemek kültürünün tanıtılmasını sağlamak.

PROJENİN KAPSAMI:

Türk devletlerine ait geleneksel yemeklerden oluşan menülerle hazırlanacak ortak sofranın sergi, atölye ve derleme bir kitapla tanıtılması.

KURUM İÇİ İŞBİRLİĞİ:

Sabancı Olgunlaşma Enstitüsü Araştırma Bölümü, Türk Mutfak Sanatları Atölyesi, Tanıtım ve Pazarlama Bölümü.

KURUM DIŞI İŞBİRLİĞİ:

Türk dünyası devletleri, TÜRKSOY, Türk Konseyi, Türk Dünyası Birlik Platformu, Türk Dünyası Belediyeler Birliği.